Buscan conformar un grupo para ayudar a personas celíacas

Ayer se brindó una charla sobre celiaquía en el Hospital Ramón Carrillo de nuestra ciudad que pretende ser el puntapié inicial para construir un espacio de contención e información.

Se realizó ayer en el nosocomio local una jornada sobre Celiaquía a cargo del sector de nutrición y de la Agrupación de Celiacos local, que contó con la participación de pacientes y familiares e interesados en el tema.

La idea es “poner en funcionamiento un grupo que pueda ayudar a difundir las formas de convivir con esta enfermedad que no tiene cura, se busca educar, difundir y aclarar dudas sobre la Celiaquía”, expresó Fabiana Echeverría nutricionista e integrante del Grupo Interdisciplinario de Atención al Paciente Celíaco de Neuquén (GIAPaCeN) y coordinadora del encuentro

Durante la reunión se habló sobre la enfermedad ya sea su detección como así también aprender a convivir con ella llevando una vida saludable. Para eso se dieron recetas y tips de cocina siempre sobre la base de una dieta libre de gluten.

Celiaquía

La Celiaquía es una enfermedad hereditaria y autoinmunitaria en la cual la superficie absortiva del intestino delgado resulta dañada debido a la intolerancia al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) cuyo principal componente es la gliadina. Esto afecta la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada.

De acuerdo a las estadísticas, una de cada 100 persona sufre celiaquía. Es importante recordar que puede presentarse en cualquier momento de la vida, desde la lactancia hasta la adultez avanzada. Una vez diagnosticada, el tratamiento consiste únicamente en una dieta estricta de alimentos libres de gluten.

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